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鐵鍋生銹對(duì)人體有害嗎

患者:女,52歲

病情描述:
鐵鍋生銹對(duì)人體有害嗎
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張向?qū)?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科

鐵鍋生銹后少量接觸對(duì)人體通常無(wú)害,但長(zhǎng)期攝入可能影響健康。鐵銹主要成分為氧化鐵,少量攝入會(huì)被人體代謝排出。若鐵銹伴隨食物進(jìn)入消化道,可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)輕微不適。

鐵鍋生銹后繼續(xù)使用可能導(dǎo)致鐵元素過(guò)量攝入。雖然鐵是人體必需微量元素,但過(guò)量會(huì)引發(fā)腹痛、惡心等癥狀,長(zhǎng)期積累可能損傷肝臟。鐵銹中的雜質(zhì)若混入食物,可能影響口感并增加消化負(fù)擔(dān)。

建議生銹鐵鍋及時(shí)用醋或小蘇打清洗,烹飪前充分干燥并涂油養(yǎng)護(hù)。日常避免用鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間存放酸性食物,使用后保持干燥可有效防銹。若誤食大量鐵銹或出現(xiàn)持續(xù)不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。

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