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吃豆腐會(huì)胖嗎

病情描述:
吃豆腐會(huì)胖嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量吃豆腐通常不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。豆腐屬于低熱量高蛋白食物,主要成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸及鈣等礦物質(zhì),合理食用有助于控制體重。

1、熱量控制

每100克北豆腐約含84千卡熱量,遠(yuǎn)低于同等重量肉類,適量攝入不會(huì)造成熱量過(guò)剩。

2、飽腹感強(qiáng)

豆腐中蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩胃排空,減少后續(xù)進(jìn)食量,幫助維持血糖穩(wěn)定。

3、代謝促進(jìn)

大豆蛋白能增加食物熱效應(yīng),促進(jìn)能量消耗,其植物雌激素還可能調(diào)節(jié)脂肪分布。

4、烹飪方式

油炸或高糖調(diào)味可能大幅增加熱量,建議選擇涼拌、清蒸等低脂烹飪方法。

建議將豆腐作為均衡飲食的一部分,每日攝入量控制在150-200克,搭配適量運(yùn)動(dòng)更有利于體重管理。

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