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生姜凍了還能吃嗎

患者:女,45歲

病情描述:
我炒菜的時候想要放一些生姜,但是只有一些凍過的生姜,請問還能吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生姜凍了如果沒有變質(zhì)一般還能吃,如果已經(jīng)變質(zhì)通常不能吃。
生姜大多作為調(diào)味品來使用,在制作菜品時適當放入生姜能夠提升食物的口感,增強食欲。如果凍過的生姜并沒有發(fā)霉、變質(zhì),通常還可以吃,不會影響身體健康。但若出現(xiàn)了異味、出水等變質(zhì)的情況,就不能再吃了,因為生姜中可能含有大量的病原菌,吃了之后可能會引起腹瀉、腹痛等癥狀。如果食用變質(zhì)生姜導(dǎo)致不適癥狀,可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用腸炎寧膠囊、復(fù)方仙鶴草腸炎片、蒙脫石散等藥物進行治療。
日常生活中,需要注意保持良好的飲食習慣,避免食用變質(zhì)以及過期的食物。
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