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生雞蛋和熟雞蛋哪個重

病情描述:
兒子今天突然問我生雞蛋和熟雞蛋哪個重,我一時竟答不上來,請問到底哪個更重呢?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
通常情況下,生雞蛋比熟雞蛋重一些。
生物體中存在自由水和結(jié)合水,自由水可以運輸或者溶解一些物質(zhì),可以自由流動,結(jié)合水構(gòu)成生物體細(xì)胞結(jié)構(gòu),在生雞蛋中大多數(shù)是自由水,從蛋清的流動及液態(tài)就能看出來。如果把生雞蛋和熟雞蛋都放入水中,可以看到熟雞蛋就會浮到水面,而生雞蛋而是沉在水下。因此,生雞蛋比熟雞蛋更重。日常生活中,建議盡量吃煮熟的雞蛋,幫助胃腸道消化吸收松散的蛋白質(zhì)。
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