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100度開(kāi)水泡黑枸杞喝效果如何

患者:男,35歲

病情描述:
我從網(wǎng)上買了點(diǎn)黑枸杞,100度開(kāi)水泡黑枸杞喝效果如何?
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心
100度開(kāi)水泡黑枸杞喝效果不佳。將黑枸杞浸泡在100 ℃ 水中,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低,黑枸杞中花青素是有效成分,花青素可以為人體補(bǔ)氣補(bǔ)血,具有很好的抗衰老作用,對(duì)血管系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)等也有一定的調(diào)節(jié)作用。但花青素是熱敏性的活性物質(zhì),高溫會(huì)使花青素氧化以及分解,所以盡量不要使用100度開(kāi)水泡黑枸杞,建議使用40到50度的溫水泡效果最好。另外,還應(yīng)該及時(shí)飲用,如果長(zhǎng)時(shí)間不飲用,活性成分會(huì)被氧化。
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