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豆腐酸了吃了會(huì)不會(huì)中毒

患者:女,28歲

病情描述:
豆腐酸了吃了會(huì)中毒嗎
共1個(gè)回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
豆腐酸了主要是放置過久導(dǎo)致變質(zhì)發(fā)酸,而新鮮的豆腐聞起來(lái)會(huì)有一些豆腥味,當(dāng)發(fā)酸明顯不可再食用很容易導(dǎo)致消化道疾病、急性腸胃炎導(dǎo)致腹痛腹瀉、嘔吐等。豆腐發(fā)酸說(shuō)明豆腐已經(jīng)被各種微生物污染造成腐敗變質(zhì),豆腐中的營(yíng)養(yǎng)分解成極小的物質(zhì)造成肽類、有機(jī)酸,此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味也失去了原有的韌性彈性。因?yàn)槲⑸镂廴居绊懺黾恿酥?a href="http://www.international-tax-support.com/k/8im65a5ukx5nunr.html" target="_blank">病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì),可導(dǎo)致一些致病弱的細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng),而再食用后可導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生。以上健康知識(shí)僅供參考,希望對(duì)患者有所幫助。
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