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膽結(jié)石患者能不能吃蝦

患者:男,25歲

病情描述:
膽結(jié)石患者可以吃蝦嗎
共1個回答
李濤 主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石患者可以適量吃蝦,但需注意烹飪方式和食用量。蝦屬于低脂高蛋白食物,主要影響因素有蝦的膽固醇含量、烹飪方式、個體耐受性、膽囊功能狀態(tài)。

1. 膽固醇含量

蝦肉膽固醇集中在頭部,去除蝦頭后每100克蝦肉含膽固醇約150毫克,低于每日300毫克的推薦攝入量上限。

2. 烹飪方式

建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪法,避免油炸、油燜等高脂做法,脂肪攝入過量可能誘發(fā)膽絞痛。

3. 個體耐受性

部分患者食用海鮮后可能出現(xiàn)腹脹等不適,首次嘗試應(yīng)少量食用并觀察反應(yīng),如有不適需停止食用。

4. 膽囊功能

急性膽囊炎發(fā)作期應(yīng)禁食蝦等動物蛋白,緩解期可逐步添加,合并膽總管結(jié)石者需嚴(yán)格限制高膽固醇食物。

建議膽結(jié)石患者保持每日蛋白質(zhì)攝入量每公斤體重1-1.2克,同時配合適量膳食纖維攝入,定期復(fù)查膽囊超聲。

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