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痛風(fēng)忌吃什么

患者:女,29歲

病情描述:
痛風(fēng)忌吃什么
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劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制高嘌呤食物,主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精四類。急性期還應(yīng)避免高果糖飲料及精制碳水化合物的過量攝入。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胙等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量超過300毫克/100克,代謝后顯著升高血尿酸水平。發(fā)作期需完全禁食,緩解期每月食用不超過1次。

2、帶殼海鮮

牡蠣、干貝等海鮮嘌呤值達(dá)200-400毫克/100克,其中貝類誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作概率較高。建議用河鮮替代,每周攝入量控制在100克內(nèi)。

3、濃肉湯

長時(shí)間熬煮的肉湯溶解大量核苷酸,嘌呤濃度可達(dá)150-200毫克/100毫升。烹調(diào)時(shí)建議先焯水去嘌呤,避免飲用湯底。

4、酒精飲品

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄,白酒等高醇度酒會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。急性期須戒酒,緩解期每日酒精攝入不超過15克。

每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄,可適量食用低脂乳制品及櫻桃等堿性食物。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用苯溴馬隆等降尿酸藥物。

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