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關(guān)于冷凍母乳解凍后有顆粒物是否壞掉了

患者：女，26歲

病情描述:
前幾天生了寶寶，關(guān)于冷凍母乳解凍后有顆粒物是否壞掉了？
共1個(gè)回答
白玉青 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

冷凍母乳解凍后出現(xiàn)顆粒物多數(shù)屬于正常現(xiàn)象，可能與脂肪分層、蛋白質(zhì)沉淀、乳汁成分分離、解凍方式不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)。

1、脂肪分層：

母乳冷凍后脂肪可能凝結(jié)成顆粒，解凍時(shí)未充分搖勻會(huì)導(dǎo)致顆粒感，建議將儲(chǔ)奶袋置于溫水中緩慢解凍并輕柔混勻。

2、蛋白質(zhì)沉淀：

母乳中的乳清蛋白和酪蛋白在低溫下易形成微小凝塊，顆粒物通常為白色或淡黃色，無(wú)酸敗氣味時(shí)仍可安全食用。

3、成分分離：

冷凍會(huì)導(dǎo)致母乳中水分與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分層，解凍后可能出現(xiàn)透明液體與顆?；旌犀F(xiàn)象，充分搖晃后大多能恢復(fù)均勻狀態(tài)。

4、解凍不當(dāng)：

高溫快速解凍或反復(fù)凍融會(huì)破壞母乳結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致顆粒物增多并可能滋生細(xì)菌，若伴有異味或變色則需丟棄。

建議將母乳按需分裝冷凍，使用前檢查氣味與顏色，異常時(shí)及時(shí)停止喂養(yǎng)并咨詢(xún)兒科醫(yī)生。

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