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食物交換份是什么

患者:男,40歲 提問于2020-09-29 13:17

病情描述:
食物交換份是什么
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物交換份是指根據(jù)食物的來源和性質(zhì)而進(jìn)行分類。因?yàn)橥愂澄镌谝欢ㄖ亓績?nèi)含相似的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量,不同類的食物提供相同的熱量。所以,每一份食物交換份含有的熱量都是90千卡。食物交換份可分為四大類和八小類,四大類主要有:第一、谷薯類,第二、蔬果類,包括蔬菜和水果,第三、肉蛋類,包括大豆、肉蛋、奶類。第四、油脂類,包括硬果、油脂等。所以,食物交換份就是指產(chǎn)生90千卡熱量的食物,90千卡的食物就可以把它算作一個(gè)食物交換份。
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