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剛擠的牛奶煮開怎么豆花

患者:女,25歲

病情描述:
剛擠的牛奶煮開怎么豆花
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和不穩(wěn)定的磷酸鹽,兩者加熱后都會(huì)出現(xiàn)沉淀,因此牛奶不宜煮開,一般50度左右的溫度就夠了,而且時(shí)間不宜太久,一般不會(huì)有問題。建議已經(jīng)被煮出豆花的牛奶不要喝了。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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