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雞胗有什么營養(yǎng)價值和功效

患者:女,2歲

病情描述:
雞胗有什么營養(yǎng)價值和功效
共1個回答
許瑞英 主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 兒科

雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有促進(jìn)消化、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效,適量食用有助于改善貧血和胃腸功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胗蛋白質(zhì)含量高且易吸收,能幫助維持肌肉組織健康,適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、鐵元素

每100克雞胗含鐵量較高,可促進(jìn)血紅蛋白合成,對缺鐵性貧血患者有一定輔助改善作用。

3、鋅元素

雞胗中的鋅參與免疫調(diào)節(jié)和傷口愈合,兒童適量食用有助于生長發(fā)育,成人可幫助提升抗病能力。

4、B族維生素

所含維生素B2和B12能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康,緩解疲勞,同時促進(jìn)脂肪代謝減少胃腸負(fù)擔(dān)。

建議搭配深色蔬菜烹飪以促進(jìn)鐵吸收,高尿酸或膽囊疾病患者需控制食用量,日常可作為動物肝臟的營養(yǎng)替代品。

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