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經(jīng)常吃味精會得癌癥嗎?

患者:女,50歲 提問于2020-08-24 18:30

病情描述:
經(jīng)常吃味精會得癌癥嗎?
共1個回答
張鞾 副主任醫(yī)師 去掛號
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 三甲 腫瘤科
味精在高溫下會變質(zhì),產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。過量攝入這種物質(zhì)會對五臟造成一定的損害。因此,我們盡量不要在烹飪過程中放味精,以避免高溫變質(zhì)的發(fā)生。如果我們想為新鮮烹飪添加味精,可以在菜肴烹飪完畢并關(guān)火后添加少量味精,用鍋內(nèi)剩余的溫度將其融化,這樣更有利于人體健康。
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