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吃小龍蝦會中毒嗎

患者：女，32歲

病情描述:
我昨天吃了小龍蝦后，肚子一直不舒服，所以很怕是吃中毒了。吃小龍蝦會中毒嗎？
共1個回答
劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

吃小龍蝦可能導(dǎo)致中毒，主要原因包括細(xì)菌污染、重金屬蓄積、寄生蟲感染及過敏反應(yīng)。輕微中毒表現(xiàn)為胃腸不適，嚴(yán)重時可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀或過敏性休克。

1、細(xì)菌污染

小龍蝦易滋生副溶血性弧菌等致病菌，未徹底加熱可能導(dǎo)致急性胃腸炎。建議烹飪時煮沸15分鐘以上，出現(xiàn)腹瀉可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽。

2、重金屬蓄積

生長在污染水域的小龍蝦可能富集鉛、鎘等重金屬，長期食用可能損傷肝腎。急性中毒需就醫(yī)進(jìn)行螯合劑治療，日常選擇正規(guī)養(yǎng)殖渠道購買。

3、寄生蟲感染

小龍蝦可能攜帶肺吸蟲幼蟲，生食或半生食用可致寄生蟲病。確診后需使用吡喹酮、阿苯達(dá)唑等驅(qū)蟲藥，烹飪時須確保中心溫度超過70℃。

4、過敏反應(yīng)

甲殼類動物蛋白可能引發(fā)Ⅰ型超敏反應(yīng)，輕者出現(xiàn)蕁麻疹，重者發(fā)生喉頭水腫。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，發(fā)作時立即使用氯雷他定、腎上腺素筆、地塞米松。

食用小龍蝦后出現(xiàn)嘔吐、胸悶等不適應(yīng)及時就醫(yī)，日常選擇鮮活個體并充分清洗，避免與啤酒同食加重代謝負(fù)擔(dān)。

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