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喝了過期米酒會中毒嗎

患者：女，25歲

病情描述:
今天喝了過期的米酒，味道沒有變，可是之后就一直擔心自己會中毒。喝了過期米酒會中毒嗎？
共1個回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

喝了過期米酒可能引起中毒，主要與微生物污染、酒精變質、代謝產(chǎn)物積累、個體差異等因素有關。

1、微生物污染

過期米酒可能滋生霉菌或細菌，如黃曲霉菌、大腸桿菌，導致急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛腹瀉。建議立即停用并觀察癥狀，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽。

2、酒精變質

酒精氧化產(chǎn)生的醛類物質會刺激消化道，引發(fā)惡心嘔吐。輕度癥狀可飲用溫水稀釋，嚴重時需就醫(yī)，醫(yī)生可能開具奧美拉唑、甲氧氯普胺、鋁碳酸鎂。

3、代謝產(chǎn)物積累

長期存放的米酒可能產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，導致頭痛發(fā)紺等缺氧癥狀。出現(xiàn)此類情況應立即就醫(yī)，臨床常用亞甲藍、維生素C、葡萄糖注射液進行解毒治療。

4、個體差異

兒童、孕婦或肝功能不全者更易中毒，少量飲用也可能出現(xiàn)心悸冷汗。家長需立即清除口腔殘留液體，送醫(yī)后醫(yī)生可能根據(jù)情況使用納洛酮、地塞米松、輔酶A。

飲用后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識模糊需急診處理，日常儲存米酒應避光密封并標注開封日期，過期食品不建議再食用。

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