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鷹嘴豆吃了會脹氣嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我昨天吃了鷹嘴豆以后，肚子就不舒服，鷹嘴豆吃了會脹氣嗎？
共1個回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

鷹嘴豆可能導(dǎo)致脹氣，主要與膳食纖維含量高、低聚糖不易消化、腸道菌群發(fā)酵、個體消化差異等因素有關(guān)。

1、膳食纖維高

鷹嘴豆富含膳食纖維，過量攝入可能刺激腸道蠕動過快，產(chǎn)生氣體。建議逐漸增加攝入量，搭配充足飲水。

2、低聚糖難消化

豆類含棉子糖等低聚糖，人體缺乏分解酶，未被消化的糖類進(jìn)入結(jié)腸后經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣。烹飪前充分浸泡可減少部分低聚糖。

3、菌群發(fā)酵

腸道益生菌分解豆類纖維時會產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體?？膳浜鲜秤冒l(fā)酵食品幫助建立耐受。

4、個體差異

部分人群腸道敏感或存在乳糖不耐受等基礎(chǔ)問題，更易出現(xiàn)脹氣。建議少量嘗試并觀察反應(yīng)。

食用鷹嘴豆后出現(xiàn)持續(xù)腹脹可嘗試減少單次攝入量，適當(dāng)增加烹飪時間，必要時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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