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黑米紅米糙米升血糖高嗎

患者:女,43歲

病情描述:
最近兩天我的血壓出現(xiàn)了升高的情況,想通過一些飲食來進行,黑米紅米糙米升血糖高嗎?
共2個回答
蘇旭東 副主任醫(yī)師 去掛號
聊城市人民醫(yī)院 三甲 內分泌科

黑米、紅米、糙米對血糖的影響相對較小,升糖指數(shù)低于精白米,適合糖尿病患者適量食用。升糖程度主要與加工方式、搭配食物、烹飪時間、個人代謝差異等因素有關。

1、加工方式

全谷物保留麩皮和胚芽,膳食纖維含量高,可延緩糖分吸收。糙米升糖指數(shù)約55,明顯低于精白米的73。

2、搭配食物

混合食用蛋白質和健康脂肪可降低整體升糖負荷。建議搭配魚肉、豆制品或堅果同食。

3、烹飪時間

長時間烹煮會使淀粉糊化程度增加,建議采用蒸煮方式,控制米粒硬度在適中狀態(tài)。

4、代謝差異

個體胰島素敏感性不同,建議通過血糖監(jiān)測觀察個人反應,必要時咨詢營養(yǎng)師調整攝入量。

糖尿病患者可將這些粗糧作為主食替代品,但需控制單次攝入量在50克干重以內,配合適量運動維持血糖穩(wěn)定。

劉福強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 內分泌科

黑米、紅米、糙米對血糖的影響相對較小,升糖指數(shù)低于精白米,適合糖尿病患者適量食用。升糖程度主要與加工方式、搭配食物、烹飪時間、個人代謝差異等因素有關。

1、加工方式

全谷物保留麩皮和胚芽,膳食纖維含量高,可延緩糖分吸收。糙米升糖指數(shù)約55,明顯低于精白米的73。

2、搭配食物

混合食用蛋白質和健康脂肪可降低整體升糖負荷。建議搭配魚肉、豆制品或堅果同食。

3、烹飪時間

長時間烹煮會使淀粉糊化程度增加,建議采用蒸煮方式,控制米粒硬度在適中狀態(tài)。

4、代謝差異

個體胰島素敏感性不同,建議通過血糖監(jiān)測觀察個人反應,必要時咨詢營養(yǎng)師調整攝入量。

糖尿病患者可將這些粗糧作為主食替代品,但需控制單次攝入量在50克干重以內,配合適量運動維持血糖穩(wěn)定。

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