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羊油是增肥還是減肥

患者：女，34歲

病情描述:
這段時(shí)間我一直在進(jìn)行減肥，可是我的老公在炒菜的時(shí)候使用了一些羊油，羊油是增肥還是減肥？
共1個(gè)回答
許吉成 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
哈爾濱市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

羊油屬于高熱量動(dòng)物脂肪，過量食用可能導(dǎo)致增肥，適量攝入并配合運(yùn)動(dòng)則可能有助于控制體重。羊油對(duì)體重的影響主要與攝入量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異、運(yùn)動(dòng)消耗等因素有關(guān)。

1、攝入量

每日攝入超過20克羊油可能因熱量過剩導(dǎo)致脂肪堆積，建議將動(dòng)物脂肪控制在總熱量10%以內(nèi)。

2、烹飪方式

高溫煎炸會(huì)破壞羊油結(jié)構(gòu)產(chǎn)生反式脂肪酸，水煮或涼拌可減少額外熱量攝入。

3、代謝差異

存在脂代謝基因變異的人群對(duì)動(dòng)物脂肪吸收率較高，這類人群更需控制攝入量。

4、運(yùn)動(dòng)消耗

規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)可提高基礎(chǔ)代謝率，幫助消耗羊油提供的飽和脂肪酸。

建議選擇瘦肉部分熬制的羊油，避免與精制碳水同食，肥胖人群及高血脂患者應(yīng)限制食用頻率。

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