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膽源性因素與酒精因素都會引發(fā)急性胰腺炎。 膽管和胰管出口的時候是匯合的，匯合之后一個通過十二指腸乳頭結(jié)構(gòu)，把膽汁和胰液排入到腸腔里，像兩條河一樣最后匯成一個主干然后排到腸腔里。如果患上膽總管結(jié)石，結(jié)石會堵塞膽管下段，也就是堵塞共同通道，使胰液無法排出，胰液的壓力增高，胰酶有可能激活，就會導(dǎo)致急性胰腺炎。 長期嗜酒或大量飲酒的病人，因為酒精刺激，會導(dǎo)致胰液的成分發(fā)生改變。另外，酒精會導(dǎo)致十二指腸乳頭水腫，胰液排出不暢，容易誘發(fā)急性胰腺炎。

首先我們講胃火旺，基本上是慢性胃炎的一種表現(xiàn)，分為兩個，一個是實火，一個是虛火。如果是實火的情況下，有以下癥狀：就是胃不舒服、口干、口苦、口黏，而且口臭、口舌生瘡、牙齦腫痛還有一些胸腹脹滿、小便黃赤、大便秘結(jié)，還有舌黃、舌苔黃膩、還有脈滑數(shù)。如果是胃部的虛火，也有胃不舒服，但是沒有以上的癥狀，而且比較嘈雜，就是似痛非痛、似熱非熱，有些燒心還有些反酸，既不欲食還有口干不欲飲、小便短、大便秘結(jié)這些癥狀，但是舌頭應(yīng)該是舌紅、少苔，而且脈是細、弱、沉的。 不管是胃的實火旺還是虛火旺，慢性胃炎或者是急性胃炎，一個是胃實火相當于急性胃炎，如果虛火多偏重于慢性胃炎，就是相對應(yīng)的疾病，先把這個病帶上，因此就好治。不能說胃火就用降火，連病都不知道，就吃些藥，根本上不可能治好。這里面跟大家強調(diào)一下，不能光靠癥，一定要把病也相對應(yīng)了一下，至于怎么調(diào)整，就是用藥物調(diào)整。實火用保和丸，如果是虛火的情況下，用滋陰一貫煎、補胃陰的藥物，生地、黃連等等清胃火的藥物。不能整個可以用一些食物調(diào)整，在藥物調(diào)整的情況下，胃虛火的情況下可以去吃些百合還有一些梔子，黃芪泡水喝都可以。但是胃不管是虛火還是實火，蒲公英泡水喝都是可以的，虛火可以加一些蘿卜籽或是加萊菔子進行消食，作用可能會更好。

膽囊結(jié)石或者膽道結(jié)石的飲食，其實是有一定的講究。在臨床上，包括在門診也遇到一些誤區(qū)。脂肪類的飲食對膽道是強刺激物，比一般的利膽藥對膽道的刺激還要大。所以在患有膽囊結(jié)石的時候，這一類病人如果吃了高脂食物，他可能會出現(xiàn)膽絞痛，誘發(fā)疾病的發(fā)作。所以在有膽結(jié)石的時候，不管是膽囊結(jié)石、膽總管結(jié)石、肝內(nèi)膽管結(jié)石。這部分病人在有結(jié)石或者是有梗阻的情況下，盡量避免吃高脂食物。 老百姓對于高脂飲食也有誤區(qū)，有些人說我不吃肉，他就不是高脂。這是一個錯誤的想法。一些植物類的食物，也是高脂的，比如說可以榨油的花生、核桃、巧克力。巧克力實際上是動物性的食物，但是一般人也把它經(jīng)常地認為是素食一樣地去吃。這一類食物實際上是高脂食物。有一些動物性的飲食，它反而不是高脂飲食。比如說牛肉、牛羊肉、魚肉。它可能是高蛋白飲食里面脂肪含量相對比較低的。所以在吃飯的時候，要區(qū)別什么是高脂飲食，這是一個問題。 第二，如果把膽結(jié)石這個問題解決了，推薦吃高脂飲食。原因是脂肪類食物對膽道是一個強刺激的物質(zhì)，在把膽道的梗阻或者膽道結(jié)石，這些問題解決掉以后。進食高脂飲食可以促進膽汁的分泌，有利于沖刷膽道。就像說下水道不是太通的時候，但是沒有完全堵?？梢酝ㄟ^大量的放水，把下水道沖通，這個道理是一樣的。進食高脂飲食以后，可以對膽道起一個很好的沖刷作用。

胃炎的癥狀，胃炎先要明白是急性胃炎還是慢性胃炎。急性胃炎一般因為是飲食不節(jié)，或者是感受寒涼等等引起，一般幾天就好。慢性胃炎第一個病因就是因為長期的飲食習(xí)慣，還有一些起居問題，現(xiàn)在我們的飲食不是很健康，有時候是農(nóng)藥化肥，很多都會刺激胃部，還有一些不良的作息、熬夜，還有長期的精神緊張等等，都會引起慢性胃炎的發(fā)生。慢性胃炎的癥狀有很多，一般的情況是輕度的癥狀，有腹脹、胃部不適、疼痛，有的時候可能是反酸燒心等等都可以。胃炎的部位不一樣，癥狀的反應(yīng)也不一樣。胃部是賁門的地方為主，主要是燒心還有可能反酸，以這些癥狀為主。都是以飯后癥狀加重，飯前空腹的時候減輕，主要是這些癥狀。還有如果是胃炎偏向于十二指腸部位，可能是饑餓的時候疼痛或者是燒心，同時有好多病人伴有反酸，有時候消化不良等等，可以伴隨這些癥狀。

胃寒吃什么食物里面我們像畏寒嘛，寒者熱之受寒了，我們就要溫。溫的話食物里面我們燉肉的那些香料其實都是熱性的，像你看體虛寒的人喜歡吃肉，喜歡吃香的香的料，香料一般是砂仁、肉豆蔻、茴香、大茴香、小茴香。大茴香，我們中藥叫八角茴香，小茴香就是茴香，我們孜然都是這個熱的。砂仁、肉蔻、茴香、干姜、肉桂，這都是香料，香料的話，虛寒的人吃了它以后它就熱乎了。 臨床中我們治治這種胃寒的藥物，一般會選什么？附子理中丸，附子理中丸在寒的時候就可以用，什么用肉蔻四神丸，力量更大一點，主要成分就是吳茱萸、干姜、附子，然后加一些健脾養(yǎng)胃的藥，白術(shù)、黨參、甘草，這是治療。所以說胃寒還是我們要對癥治療，確定你的胃寒。在一種胃寒要注意，臨床中胃寒的人，一是活動少，中醫(yī)說這個動作以避寒，活動以后就沒那么寒了，愛動的人寒的人少，他氣血循環(huán)的到就像暖氣一樣，他氣不通了，他局部涼，但是氣血循環(huán)過來了，他就溫乎了。所以說我們要適當?shù)倪\動，來去胃的寒氣。還有一個胃寒的人愛生悶氣，氣機滯住了，他也是胃寒。胃寒的時候，我們有時候還會用一些理氣的藥來治療胃寒。總而言之，畏寒，寒者熱之，這個動作以避寒，寒者讓它氣血疏通開，這是整體的一個治療方案，中醫(yī)認為氣血流通，百病不生。