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肝炎能吃鵝肝嗎

患者:女,24歲

病情描述:
得肝炎后,平時(shí)都在吃藥治療,這兩天想吃一些鵝肝,但生怕會對治療帶來影響。肝炎能吃鵝肝嗎?
共1個(gè)回答
蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 去掛號
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 三甲 感染病科

肝炎患者不建議食用鵝肝。鵝肝脂肪含量高,可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),肝炎患者飲食應(yīng)以低脂高蛋白為主,可選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化食物,同時(shí)嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥治療。

1、脂肪代謝負(fù)擔(dān)

鵝肝膽固醇含量超過普通肝臟3倍,肝炎患者肝功能受損時(shí),高脂飲食會加重膽汁分泌壓力,可能誘發(fā)脂肪瀉或黃疸加重。

2、毒素蓄積風(fēng)險(xiǎn)

動物肝臟可能殘留重金屬或藥物代謝產(chǎn)物,肝炎患者肝臟解毒能力下降,食用后可能造成毒素蓄積,影響肝功能恢復(fù)。

3、蛋白質(zhì)選擇原則

肝炎患者每日需1.2-1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白,推薦選擇白肉、豆制品等低脂蛋白來源,鵝肝蛋白質(zhì)伴隨過量飽和脂肪酸不利病情。

4、飲食替代方案

可食用豬血、鴨血等含鐵量高且脂肪低的動物性食品,配合西藍(lán)花、菠菜等富含維生素K的蔬菜,幫助改善凝血功能。

急性期肝炎患者應(yīng)完全避免動物內(nèi)臟,穩(wěn)定期每周食用不超過50克,同時(shí)監(jiān)測轉(zhuǎn)氨酶變化。所有飲食調(diào)整需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

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