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高血壓能吃香椿嗎

患者:女,56歲

病情描述:
今天家里摘了點香椿,但是我媽他有高血壓,高血壓能吃香椿嗎?
共1個回答
李宏義 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

高血壓患者可以適量吃香椿,香椿富含鉀、膳食纖維等成分,有助于調(diào)節(jié)血壓,但需注意烹飪方式避免高鹽高油。

1、鉀含量高

香椿中鉀元素可促進鈉排泄,對高血壓患者有益,建議焯水后涼拌食用。

2、膳食纖維豐富

香椿的膳食纖維有助于改善脂質(zhì)代謝,降低心血管疾病風(fēng)險,每日食用量控制在100克以內(nèi)。

3、亞硝酸鹽問題

新鮮香椿經(jīng)焯水可去除大部分亞硝酸鹽,避免與腌制食品同食。

4、過敏風(fēng)險

部分人群可能對香椿過敏,首次食用應(yīng)少量嘗試,出現(xiàn)皮疹等過敏癥狀需立即停止。

高血壓患者飲食需保持低鈉原則,香椿可作為季節(jié)性食材搭配,同時遵醫(yī)囑規(guī)范用藥并定期監(jiān)測血壓。

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