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山藥和大米一起煮粥可以嗎

患者：女，30歲

病情描述:
想喝一些大米粥，因?yàn)橄惶?，家里正好有山藥，不知道能不能放一些進(jìn)去。山藥和大米一起煮粥可以嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

山藥和大米一起煮粥是可以的，兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，適合消化功能較弱或需要調(diào)理胃腸的人群食用。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

山藥富含膳食纖維和黏蛋白，大米提供碳水化合物，兩者結(jié)合可延緩血糖上升，增強(qiáng)飽腹感。

2、健脾養(yǎng)胃

山藥具有健脾益胃功效，大米粥質(zhì)地溫和，適合胃腸不適或術(shù)后恢復(fù)期食用。

3、改善口感

山藥的綿密口感能增加粥的濃稠度，大米中和山藥的黏膩感，使粥品更易入口。

4、增強(qiáng)免疫

山藥中的多糖類物質(zhì)與大米中的B族維生素協(xié)同作用，有助于提升機(jī)體抵抗力。

建議體質(zhì)虛寒者添加少量姜片同煮，糖尿病患者需控制食用量，對(duì)山藥過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

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