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石斑魚的營養(yǎng)價值及功效

患者:女,41歲

病情描述:
在前一段時間我在逛市場的時候買了一只石斑魚,石斑魚的營養(yǎng)價值及功效有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

石斑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營養(yǎng)素,具有增強免疫力、保護心血管、促進骨骼健康和抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

石斑魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷,適合術后恢復人群食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化風險,對預防冠心病有積極作用。

3、維生素D

每100克石斑魚約含每日所需維生素D的三分之一,能促進鈣質(zhì)吸收,預防骨質(zhì)疏松和佝僂病。

4、硒元素

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分,可清除自由基,延緩細胞衰老并降低某些癌癥發(fā)病概率。

建議每周食用1-2次清蒸石斑魚,避免高溫油炸以保留營養(yǎng),痛風患者需控制攝入量。

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