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草魚嘌呤含量高

患者:男,32歲

病情描述:
買了一條草魚紅燒著吃,可是我吃不得嘌呤含量高的食物,那草魚嘌呤含量高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

草魚嘌呤含量較高,每100克草魚嘌呤含量約為150-200毫克,屬于中高嘌呤食物。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需控制攝入量,健康人群可適量食用。

1、嘌呤含量

草魚嘌呤含量介于中高范圍,接近部分紅肉水平,明顯高于大多數(shù)淡水魚類。急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)完全避免,緩解期每周建議不超過2次。

2、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

草魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,但嘌呤代謝產(chǎn)物可能加重尿酸沉積。食用時(shí)可搭配堿性食物如西藍(lán)花幫助尿酸排泄。

3、替代選擇

低嘌呤魚類如桂魚、多寶魚更適合痛風(fēng)患者蛋白質(zhì)補(bǔ)充。海參、海蜇等海鮮類嘌呤含量更低,可作為優(yōu)先選擇。

4、烹飪方式

水煮或清蒸可減少部分嘌呤溶解于湯汁中,避免飲用魚湯。油炸或燒烤會(huì)提高食物總熱量,不利于體重控制。

建議高尿酸人群定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,每日飲水量保持2000毫升以上促進(jìn)代謝,避免同時(shí)飲酒或高果糖飲料。

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