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食物中毒幾個(gè)小時(shí)發(fā)作

患者：女，35歲

病情描述:
我今天晚上吃的面條放了很多的蔥，臨睡前覺得口渴喝了一杯蜂蜜水，這種情況會食物中毒嗎，一般幾個(gè)小時(shí)發(fā)作？
共1個(gè)回答
李竹林 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 普外科

食物中毒發(fā)作時(shí)間一般為1-24小時(shí)，具體時(shí)間受到毒素類型、攝入量、個(gè)體差異、基礎(chǔ)疾病等因素影響。

1、毒素類型：

金黃色葡萄球菌毒素潛伏期短至1-6小時(shí)，表現(xiàn)為劇烈嘔吐；肉毒桿菌毒素潛伏期可達(dá)12-72小時(shí)，伴隨神經(jīng)麻痹癥狀。

2、攝入量：

毒素?cái)z入量越大發(fā)作越快，大量污染食物可能30分鐘內(nèi)出現(xiàn)腹痛腹瀉，微量污染可能延遲至8小時(shí)后顯現(xiàn)癥狀。

3、個(gè)體差異：

兒童及老年人代謝較慢可能延遲發(fā)作，但癥狀更嚴(yán)重；胃腸功能紊亂者吸收速度加快可能提前出現(xiàn)反應(yīng)。

4、基礎(chǔ)疾病：

肝腎功能不全者毒素代謝延緩，糖尿病患免疫力低下者癥狀可能快速進(jìn)展為脫水或敗血癥。

出現(xiàn)嘔吐腹瀉后須禁食4-6小時(shí)，癥狀持續(xù)超過12小時(shí)或出現(xiàn)血便、意識模糊需立即急診處理。

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