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懷孕能吃味精和雞精嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我懷孕3個(gè)月了，聽說味精和雞精對(duì)身體不好，害怕對(duì)寶寶產(chǎn)生影響，懷孕能吃味精和雞精嗎？
共1個(gè)回答
榮春紅 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量食用味精和雞精，但需控制攝入量。味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞精則含有食鹽、核苷酸等添加劑，過量攝入可能影響鈉平衡。

1、味精安全性

味精經(jīng)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估為安全食品添加劑，正常烹飪使用不會(huì)危害胎兒。孕婦每日攝入量建議不超過6克，避免與高鹽食物同食。

2、雞精成分

雞精含40%-50%食鹽，過量食用可能引發(fā)妊娠高血壓。建議選擇低鈉雞精，或使用香菇、干貝等天然食材提鮮。

3、代謝影響

谷氨酸鈉可通過胎盤屏障，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示極高劑量可能影響幼體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。人類膳食劑量遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)劑量，無須過度擔(dān)憂。

4、替代方案

可用酵母提取物、海帶粉等天然鮮味劑替代。烹飪時(shí)多采用蔥姜蒜、檸檬汁等調(diào)味，既安全又能增進(jìn)食欲。

妊娠期飲食建議以新鮮食材為主，減少加工調(diào)味品使用，定期監(jiān)測血壓和尿蛋白指標(biāo)。出現(xiàn)水腫或血壓升高時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制鈉攝入。

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