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吃生雞蛋會得禽流感嗎

患者:男,23歲

病情描述:
研究生聚餐,有男生起興在酒里邊磕幾顆生雞蛋喝,因為有院領(lǐng)導(dǎo)跟導(dǎo)師在場,我不好意思表現(xiàn)不合群,也喝了杯,不知道這樣會不會得禽流感啊?急!
共1個回答
陶新曹 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

吃生雞蛋一般不會直接導(dǎo)致禽流感,但存在沙門氏菌感染等食品安全風(fēng)險。禽流感傳播主要通過接觸活禽或其分泌物,雞蛋傳播概率極低。

1、病毒傳播途徑

禽流感病毒主要通過呼吸道和密切接觸傳播,食用經(jīng)高溫烹煮的雞蛋不會感染,但生雞蛋可能攜帶沙門氏菌導(dǎo)致胃腸炎。

2、雞蛋污染概率

商業(yè)化消毒雞蛋外殼禽流感病毒殘留概率極低,但蛋殼裂縫可能增加細菌污染風(fēng)險,建議購買正規(guī)渠道冷藏保存的雞蛋。

3、免疫力影響

兒童、孕婦等免疫力低下人群生食雞蛋更易發(fā)生細菌性腹瀉,出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或呼吸困難需警惕禽流感可能。

4、預(yù)防措施

處理生雞蛋后需徹底洗手,烹飪時確保蛋黃凝固,禽流感流行期避免接觸活禽市場,出現(xiàn)流感樣癥狀及時就醫(yī)。

日常飲食建議將雞蛋煮熟至70攝氏度以上,配合新鮮蔬菜水果增強免疫力,接觸禽類后及時用肥皂水清潔雙手。

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