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雞蛋和糖精一起吃中毒嗎

患者：男，34歲 提問(wèn)于2019-05-19 20:04

病情描述:
最近我與孩子一起煮雞蛋，無(wú)意把糖精當(dāng)白糖加入了雞蛋中，吃完就感覺(jué)不適，請(qǐng)問(wèn)這是什么原因？
共2個(gè)回答
邸志勇 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
黑龍江省醫(yī)院 三甲 普通外科
糖精會(huì)和雞蛋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而中毒。所以?xún)烧卟荒芡瑫r(shí)食用。　糖精的主要成分是糖精鈉(學(xué)名 鄰磺酰苯酰亞胺鈉)(化學(xué)式C7H4O3NSNa 2H2O)，糖精鈉屬芳香族化合物，即苯的衍生物，是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)型的甜味劑味.如果糖精加雞蛋等于砒霜 糖精的主要成分是糖精鈉(學(xué)名 鄰磺酰苯酰亞胺鈉)(化學(xué)式 7H4O3NSNa 2H2O)，糖精鈉屬芳香族化合物，即苯的衍生物，是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)型的甜味劑味。
肖暉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 普通外科
不可以，會(huì)引起中毒。糖精是化學(xué)類(lèi)物品，食用多了對(duì)身體非常不好，患者也會(huì)出現(xiàn)身體問(wèn)題，同時(shí)要多類(lèi)食物分開(kāi)吃，不然會(huì)出現(xiàn)食物中毒。糖精不可與雞蛋同食，經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲酰磺酰亞胺之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴(lài)氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，而服用過(guò)量可能死亡。必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。再有糖精本身不被人體代謝吸收，少吃或者不吃為宜。
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