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孕婦有哪些菇類不能吃

患者:女,25歲

病情描述:
很多菌類都是可以吃的,還不知道哪些菌類是不能吃的。菌的營養(yǎng)價值挺高的
共1個回答
李艷芳 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦應(yīng)避免食用毒蘑菇、野生蘑菇、不新鮮蘑菇以及部分可能引起過敏的菇類,常見安全選擇有平菇、金針菇、香菇、杏鮑菇等。

1、毒蘑菇

含有劇毒成分如鵝膏毒素,誤食會導(dǎo)致肝腎衰竭甚至死亡。孕婦須嚴格避免采摘或購買來源不明的野生蘑菇。

2、野生蘑菇

野外生長的蘑菇可能受重金屬污染或含未知毒素,建議孕婦只食用正規(guī)渠道銷售的栽培品種。

3、不新鮮蘑菇

腐敗變質(zhì)的蘑菇會產(chǎn)生有害物質(zhì),食用后可能引發(fā)胃腸不適。孕婦應(yīng)選擇外觀完整、無霉斑的鮮品。

4、過敏風(fēng)險菇類

部分孕婦對特定菇類如松茸、牛肝菌等可能過敏,首次食用應(yīng)少量嘗試并觀察反應(yīng)。

建議孕婦烹飪蘑菇時徹底加熱,控制單次食用量不超過200克,出現(xiàn)腹痛或皮疹等癥狀需及時就醫(yī)。

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