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石灰水蒸蛋孕婦能吃嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我現(xiàn)在在懷孕期間，想吃石灰水蒸蛋，孕婦能吃石灰水蒸蛋嗎？
共1個(gè)回答
周丹 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量食用石灰水蒸蛋。石灰水的主要成分氫氧化鈣在高溫蒸制后已轉(zhuǎn)化為碳酸鈣，少量攝入通常不會(huì)影響健康，但需注意食材新鮮度、個(gè)人過敏史、消化功能及鈣質(zhì)攝入總量。

1. 成分安全性

氫氧化鈣經(jīng)高溫反應(yīng)生成碳酸鈣，其溶解度極低，實(shí)際攝入量遠(yuǎn)低于安全限值，不會(huì)導(dǎo)致堿中毒或影響胎兒發(fā)育。

2. 營養(yǎng)保留

蒸制過程能較好保留雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D，碳酸鈣可增加膳食鈣含量，有助于孕婦鈣需求。

3. 食用建議

選擇食品級(jí)氫氧化鈣配制石灰水，確保蛋液完全凝固，單次食用量不超過200克，每周不超過3次。

4. 風(fēng)險(xiǎn)提示

胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹脹，過量攝入可能干擾鐵吸收，合并腎結(jié)石病史者需謹(jǐn)慎。

建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，出現(xiàn)胃腸不適立即停食，常規(guī)產(chǎn)檢時(shí)告知醫(yī)生特殊飲食習(xí)慣。

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