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瓜子的熱量一般多少

患者：女，33歲

病情描述:
平時(shí)很喜歡吃瓜子，但是聽說瓜子的熱量很高，請(qǐng)問瓜子的熱量一般多少？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

瓜子熱量一般在每100克500-600千卡，實(shí)際數(shù)值受到品種、加工方式、添加調(diào)料、含水量等多種因素影響。

1、品種差異

葵花籽熱量約560千卡/100克，南瓜籽熱量約550千卡/100克，西瓜籽熱量約600千卡/100克。

2、加工方式

生瓜子熱量較低，炒制瓜子因水分蒸發(fā)熱量增加約10%，油炸瓜子熱量可提升15-20%。

3、添加調(diào)料

原味瓜子熱量最低，鹽焗瓜子增加約5%熱量，奶油味瓜子因添加油脂熱量可增加20%。

4、含水量

新鮮瓜子含20%水分時(shí)熱量較低，干燥后水分降至5%以下時(shí)單位熱量顯著上升。

建議控制每日攝入量在30克以內(nèi)，選擇原味產(chǎn)品，同時(shí)搭配蔬菜水果平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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