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人工色素對兒童有什么危害？

患者：女，26歲

病情描述:
我家孩子經(jīng)常吃的小食品上，很容易會添加一些人工色素，兒童食用人工色素的危害是什么？
共1個(gè)回答
周冬 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 小兒內(nèi)科

人工色素對兒童的危害主要包括注意力缺陷、過敏反應(yīng)、行為異常及潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)，常見于加工食品中。

1、注意力缺陷

部分人工色素可能干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡，與兒童多動癥發(fā)病概率上升有關(guān)，建議家長減少含檸檬黃、日落黃等色素的零食攝入。

2、過敏反應(yīng)

胭脂紅等合成色素易誘發(fā)蕁麻疹或哮喘，過敏體質(zhì)兒童需嚴(yán)格避免，家長需檢查食品標(biāo)簽并備好氯雷他定等抗組胺藥物。

3、行為異常

偶氮類色素可能影響情緒調(diào)節(jié)中樞，表現(xiàn)為易怒或攻擊性增強(qiáng)，可通過行為干預(yù)結(jié)合限制含誘惑紅、亮藍(lán)的飲料改善。

4、致癌風(fēng)險(xiǎn)

長期攝入超標(biāo)的焦糖色素可能增加肝臟負(fù)擔(dān)，選擇天然食材替代加工食品能有效降低風(fēng)險(xiǎn)。

家長應(yīng)培養(yǎng)兒童食用新鮮蔬菜水果的習(xí)慣，購買食品時(shí)認(rèn)準(zhǔn)無人工色素標(biāo)識，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定膳食方案。

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