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細(xì)菌性食物中毒原因

患者：女，31歲

病情描述:
孩子經(jīng)常拉肚子，醫(yī)生說(shuō)有可能是細(xì)菌性食物中毒，那么細(xì)菌性食物中毒是什么原因?qū)е碌哪兀?
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

細(xì)菌性食物中毒可能由沙門氏菌污染、金黃色葡萄球菌毒素、副溶血性弧菌感染、肉毒桿菌毒素等原因引起，可通過(guò)對(duì)癥支持治療、抗生素應(yīng)用、抗毒素注射等方式干預(yù)。

1、沙門氏菌污染

未徹底加熱的禽蛋肉類是主要傳播源，表現(xiàn)為發(fā)熱腹瀉，需補(bǔ)液并遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星片、蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽。

2、金黃色葡萄球菌

受污染的乳制品或熟食產(chǎn)生腸毒素，引發(fā)劇烈嘔吐，建議禁食后靜脈補(bǔ)液，必要時(shí)使用頭孢克肟膠囊、洛哌丁胺膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散。

3、副溶血性弧菌

生食海產(chǎn)品易導(dǎo)致水樣便，輕癥口服補(bǔ)液，重癥需靜脈輸注環(huán)丙沙星注射液、消旋卡多曲顆粒、布拉氏酵母菌散。

4、肉毒桿菌毒素

罐頭食品變質(zhì)產(chǎn)生神經(jīng)毒素，出現(xiàn)吞咽困難需立即注射肉毒抗毒素，配合使用甲鈷胺片、維生素B1片、乳果糖口服溶液。

日常需注意食物冷藏保存時(shí)限，肉類烹飪需中心溫度超過(guò)70℃，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或神經(jīng)癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

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