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野菜可以經(jīng)常吃嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
媽媽說野菜也很有營養(yǎng)，天天的買來吃，野菜可以經(jīng)常吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

野菜可以適量食用，但不宜長期大量進(jìn)食，常見可食用野菜有薺菜、馬齒莧、蒲公英、蕨菜等，需注意清洗徹底并確認(rèn)無污染。

1、營養(yǎng)均衡

野菜富含維生素和礦物質(zhì)，但部分品種草酸含量較高，長期單一食用可能影響鈣質(zhì)代謝，建議與常規(guī)蔬菜搭配進(jìn)食。

2、毒性風(fēng)險(xiǎn)

部分野菜含有天然毒素，如蕨菜含原蕨苷，需焯水處理，誤食有毒品種可能導(dǎo)致惡心嘔吐等中毒癥狀。

3、污染隱患

路邊或工業(yè)區(qū)附近野菜易受重金屬和農(nóng)藥污染，采摘時(shí)應(yīng)避開污染源，食用前用流水浸泡沖洗。

4、過敏可能

部分人群對(duì)野菜中特殊成分過敏，首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停止食用。

建議選擇可食用性明確的野菜品種，控制每周食用次數(shù)，特殊人群如孕婦兒童應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下食用，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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