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喝牛奶飲料可以代替牛奶的營養(yǎng)嗎

患者:女,45歲

病情描述:
我在超市看到現(xiàn)在有很多牛奶乳品,喝牛奶飲料可以代替牛奶的營養(yǎng)嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶飲料不能完全代替牛奶的營養(yǎng),牛奶飲料與牛奶的主要區(qū)別有蛋白質(zhì)含量、鈣吸收率、添加劑成分、營養(yǎng)素全面性。

1、蛋白質(zhì)含量

牛奶飲料蛋白質(zhì)含量通常低于純牛奶,部分產(chǎn)品使用乳清蛋白粉或植物蛋白替代,生物利用度較低。

2、鈣吸收率

牛奶中鈣以酪蛋白膠束形式存在更易吸收,而牛奶飲料可能添加碳酸鈣等無機鈣,吸收率相對較差。

3、添加劑成分

牛奶飲料常含糖分、香精、穩(wěn)定劑等添加劑,長期過量攝入可能增加代謝負(fù)擔(dān),純牛奶僅經(jīng)巴氏殺菌處理。

4、營養(yǎng)素全面性

牛奶含天然乳脂、乳糖及維生素B族,牛奶飲料在加工過程中部分營養(yǎng)素可能流失,需額外強化添加。

建議優(yōu)先選擇純牛奶作為鈣和蛋白質(zhì)來源,飲用牛奶飲料時注意查看營養(yǎng)成分表,控制添加糖攝入量。

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