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多吃大蒜不會得胃癌嗎?

患者:女,44歲 提問于2019-01-23 11:08

病情描述:
我平時就愛吃蒜,大家都說吃蒜還能防癌,多吃大蒜不會得胃癌嗎?
共1個回答
曹廣 主任醫(yī)師 去掛號
北京安貞醫(yī)院 三甲 普外科
多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素,而且非常不穩(wěn)定,一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
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