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粥有哪些食療功效

患者：男，24歲

病情描述:
我很喜歡吃各種各樣的粥，但是不懂粥的功效，粥有哪些食療功效？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

粥的食療功效主要有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充水分、促進(jìn)消化、輔助調(diào)理疾病等。不同食材搭配的粥可針對(duì)性地改善特定健康問題。

1、健脾養(yǎng)胃

大米粥、小米粥等谷物粥含有易吸收的碳水化合物，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，適合胃炎或術(shù)后恢復(fù)期食用。

2、補(bǔ)充水分

粥品含水量超過90%，對(duì)發(fā)熱、腹瀉導(dǎo)致的脫水有補(bǔ)充作用，可添加少量鹽分調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。

3、促進(jìn)消化

熬煮過程使淀粉充分糊化，搭配山藥、南瓜等食材能增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)功能，緩解功能性消化不良。

4、輔助調(diào)理

薏仁粥利濕消腫，適合水腫患者；燕麥粥調(diào)節(jié)血脂；紫米粥含花青素有助于抗氧化。

建議根據(jù)體質(zhì)選擇粥品食材，糖尿病患者需控制攝入量，急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用雜豆類粥品。

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