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萵筍都有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

患者：女，10歲

病情描述:
孩子每次吃完萵筍后就很開(kāi)胃肯吃肉，萵筍都有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

萵筍富含維生素C、鉀、膳食纖維和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓和增強(qiáng)免疫力。

1、維生素C

萵筍中維生素C含量較高，有助于抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成和增強(qiáng)免疫力。

2、鉀

萵筍含有豐富的鉀元素，能夠幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)維持正常血壓有積極作用。

3、膳食纖維

萵筍中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)有助于控制血糖和血脂水平。

4、葉酸

萵筍是葉酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，葉酸對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷和維持心血管健康具有重要作用。

建議將萵筍作為日常飲食的一部分，可涼拌、清炒或煮湯，但脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。

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