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常吃蔬菜能防癌嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我是個(gè)肉食大王，平時(shí)都不吃蔬菜的，可一醫(yī)生朋友說(shuō)要我多吃蔬菜，說(shuō)吃蔬菜能防癌，真的嗎？
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京華信醫(yī)院 三級(jí) 放療科

常吃蔬菜有助于降低部分癌癥的發(fā)生概率，主要與膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、維生素及植物化學(xué)物的作用有關(guān)。

1、膳食纖維

蔬菜中豐富的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少致癌物在腸道的停留時(shí)間，降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

2、抗氧化物質(zhì)

維生素C、維生素E等抗氧化成分能清除自由基，減少細(xì)胞DNA損傷，對(duì)預(yù)防胃癌、食管癌等有一定幫助。

3、維生素作用

葉酸、維生素A等參與細(xì)胞正常分化，缺乏時(shí)可能增加宮頸癌、肺癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4、植物化學(xué)物

西蘭花中的蘿卜硫素、番茄中的番茄紅素等具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的生物活性。

建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半以上，同時(shí)保持飲食多樣化與健康生活方式。

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