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多加醋能夠促進(jìn)鈣吸收嗎？

患者：男，13歲

病情描述:
我最近再給我家孩子補(bǔ)鈣，但是我怕他吸收不好，多加點(diǎn)醋能夠促進(jìn)鈣的吸收嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量加醋有助于促進(jìn)鈣吸收，但效果有限。醋中的醋酸能溶解部分食物中的鈣，但實(shí)際吸收效率受食物類型、胃腸環(huán)境、個(gè)體差異、鈣磷比例等因素影響。

1、食物類型

醋酸對(duì)骨類或貝殼類食物中的鈣溶解效果較好，如燉魚骨或醋泡蝦皮，但對(duì)牛奶等乳制品中的鈣影響較小。

2、胃腸環(huán)境

胃酸分泌不足者可能通過(guò)醋輔助提升鈣溶解，但胃酸正常人群額外加醋無(wú)明顯增益。

3、個(gè)體差異

老年人或骨質(zhì)疏松患者對(duì)醋促鈣吸收的敏感性可能高于健康成年人，但仍需配合維生素D補(bǔ)充。

4、鈣磷比例

高磷飲食會(huì)抑制鈣吸收，此時(shí)加醋作用有限，需優(yōu)先調(diào)整膳食中鈣磷平衡。

建議通過(guò)多樣化飲食補(bǔ)鈣，如食用乳制品、豆制品、深綠色蔬菜，并保證每日曬太陽(yáng)促進(jìn)維生素D合成。

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