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吃紅糖比白糖更健康嗎

患者：女，33歲

病情描述:
每次例假來(lái)的第一二天我都會(huì)喝幾杯很濃的紅糖水，熱熱的也補(bǔ)血化瘀。相對(duì)來(lái)說(shuō)白糖我都很少吃了，只有做飯的時(shí)候會(huì)放一些。紅糖是不是比白糖功效大一些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅糖和白糖在健康影響上各有優(yōu)劣，紅糖含有少量礦物質(zhì)但熱量與白糖相近，過(guò)量攝入均不利于健康。選擇需考慮血糖控制、營(yíng)養(yǎng)需求及烹飪用途。

1、礦物質(zhì)含量

紅糖因未完全精煉保留少量鈣、鐵等礦物質(zhì)，但含量有限，無(wú)法替代膳食主要來(lái)源。

2、升糖指數(shù)

紅糖與白糖升糖指數(shù)相近，糖尿病患者均需嚴(yán)格控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。

3、熱量對(duì)比

兩者單位熱量差異不足5%，過(guò)量食用均可能導(dǎo)致肥胖及代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。

4、烹飪特性

紅糖風(fēng)味獨(dú)特適合烘焙調(diào)味，白糖溶解性更佳，實(shí)際選擇應(yīng)兼顧口感與健康需求。

建議根據(jù)個(gè)人健康狀況控制糖分總攝入，優(yōu)先通過(guò)蔬菜水果等天然食物滿足甜味需求。

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