美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

黃豆與豆芽有哪些區(qū)別?

患者:男,56歲

病情描述:
豆芽是由黃豆發(fā)芽而成,豆芽為什么營養(yǎng)成分高?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃豆與豆芽不同之處,在于黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸,影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過程中,胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞,同時(shí),大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸,不但增加了豆芽的鮮度,而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>