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土豆能跟西紅柿一起吃嗎？

患者：男，14歲

病情描述:
我特別愛吃土豆跟西紅柿，經(jīng)常做菜的時(shí)候混著吃，這么吃可以嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

土豆和西紅柿可以一起吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。


1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)


土豆富含淀粉和鉀，西紅柿含維生素C和番茄紅素，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。


2、消化影響


西紅柿中的酸性物質(zhì)可能延緩?fù)炼沟矸巯?，胃腸敏感人群可能出現(xiàn)腹脹。


3、烹飪方式


燉煮方式可使土豆中的堿性物質(zhì)與西紅柿酸味中和，更適合共同食用。


4、食用禁忌


發(fā)芽土豆含龍葵堿毒素，不可與西紅柿同食，正常土豆須徹底加熱后食用。


建議將兩者煮熟后食用，避免空腹大量進(jìn)食，消化不良者可分開食用。

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