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土豆片能吃嗎？

患者：女，50歲 提問(wèn)于2018-10-03 19:59

病情描述:
聽(tīng)別人說(shuō)土豆片吃了會(huì)影響身體健康，我每次都把皮削掉，是真的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃土豆的時(shí)候必須要把皮削掉，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻小芭涮巧飰A”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起。由于其引起的中毒屬慢性中毒，不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。
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