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豬蹄和黃豆是合適的搭配嗎

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-10-03 21:11

病情描述:
我買(mǎi)了豬蹄，準(zhǔn)備做成豬蹄燉黃豆吃，只是豬蹄和黃豆是不是合適的搭配呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬蹄不適合和黃豆搭配著吃，因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
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