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菠菜含有哪些有效成分

患者:女,30歲

病情描述:
只要蔬菜店賣的有菠菜,我就會買來做菜湯吃,吃菠菜可以補充哪些有效成分?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜含有維生素A、維生素C、鐵元素、膳食纖維等有效成分,具有較高的營養(yǎng)價值。


1、維生素A


菠菜富含維生素A,有助于維持視力健康,促進(jìn)皮膚和黏膜的正常功能。


2、維生素C


菠菜含有豐富的維生素C,具有抗氧化作用,能夠增強免疫力,促進(jìn)鐵的吸收。


3、鐵元素


菠菜中的鐵元素有助于預(yù)防貧血,但植物性鐵的吸收率較低,建議搭配維生素C食物食用。


4、膳食纖維


菠菜含有大量膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化,預(yù)防便秘。


菠菜營養(yǎng)豐富,但草酸含量較高,建議焯水后食用以減少草酸的影響,同時注意均衡飲食。

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