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為什么雞蛋不能和牛奶同吃？

患者：男，46歲

病情描述:
早餐吃雞蛋、喝牛奶是我的習(xí)慣，今天卻聽別人說雞蛋和牛奶不能同吃，這是為什么？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋和牛奶可以同食，但部分人群可能因乳糖不耐受或蛋白質(zhì)消化問題出現(xiàn)胃腸不適，合理搭配不會產(chǎn)生健康風(fēng)險。


1、乳糖不耐受


部分人群缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖未被分解可能導(dǎo)致腹脹腹瀉，與雞蛋同食可能加重癥狀，可選擇無乳糖牛奶或分餐食用。


2、蛋白質(zhì)消化負擔(dān)


兩者均為高蛋白食物，消化功能較弱者同時大量攝入可能引起消化不良，建議間隔1小時食用并控制單次攝入量。


3、營養(yǎng)吸收干擾


牛奶中的鈣可能影響雞蛋鐵的吸收，但對健康人群影響有限，缺鐵性貧血患者可錯開食用時間。


4、過敏風(fēng)險


雞蛋和牛奶是常見過敏原，過敏體質(zhì)者同食可能誘發(fā)皮疹或呼吸道癥狀，需進行食物過敏原檢測。


健康人群適量同食雞蛋牛奶無須擔(dān)心，出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適建議咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，特殊體質(zhì)者需遵醫(yī)囑進行飲食管理。

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