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凍豆腐常吃會(huì)胖嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
冬天特別怕冷，需要多吃火鍋，吃火鍋時(shí)最喜歡配凍豆腐，凍豆腐經(jīng)常吃容易發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

凍豆腐適量食用通常不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。凍豆腐熱量較低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，合理攝入有助于控制體重，過量食用可能因總熱量超標(biāo)而增重。


1、熱量分析：


每100克凍豆腐約含80-100千卡熱量，低于同等重量肉類，適量作為蛋白質(zhì)來源可替代高脂食物。


2、膳食纖維：


凍豆腐保留大豆膳食纖維，增加飽腹感減少其他高熱量食物攝入，但過量可能引起胃腸脹氣。


3、烹飪方式：


涮火鍋或燉煮時(shí)吸附油脂會(huì)增加熱量，建議選擇清蒸、涼拌等低油烹調(diào)方式控制總熱量。


4、攝入頻率：


每周食用3-4次為宜，單次建議不超過150克，需搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。


凍豆腐可與西藍(lán)花、木耳等低熱量食材搭配，避免與肥牛、油炸食品同食，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)更利于體重管理。

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