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喝牛奶的時(shí)候不能吃什么？

患者：女，21歲

病情描述:
我一直以來都喜歡喝牛奶。每天都要喝牛奶，已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣。喝牛奶的時(shí)候不能吃什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝牛奶時(shí)不宜與高草酸食物、含鞣酸食物、強(qiáng)酸性食物及部分藥物同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)不適。



1. 高草酸食物


菠菜、竹筍等草酸含量高的食物與牛奶同食易形成草酸鈣沉淀，降低鈣吸收率，長期可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。



2. 含鞣酸食物


濃茶、柿子中的鞣酸會與牛奶蛋白結(jié)合產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收，可能引發(fā)腹脹等胃腸不適癥狀。



3. 強(qiáng)酸性食物


柑橘類水果或醋等酸性物質(zhì)會導(dǎo)致牛奶中蛋白質(zhì)變性凝結(jié)，加重胃腸負(fù)擔(dān)，敏感人群可能出現(xiàn)腹瀉。



4. 部分藥物


四環(huán)素類抗生素、鐵劑等藥物與牛奶同服會形成不溶性復(fù)合物，建議服藥與飲奶間隔2小時(shí)以上。



牛奶宜單獨(dú)飲用或搭配全麥面包等中性食物，飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹脹、腹瀉等癥狀建議咨詢消化科醫(yī)師。

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