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生吃雞蛋好不好呢?

患者:男,27歲

病情描述:
男朋友說生吃雞蛋營養(yǎng)價值更高,所以有時候他就會直接的生吃雞蛋,生吃雞蛋對身體好不好呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不要生吃雞蛋。因為生雞蛋難消化,浪費營養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì),會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。
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